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Nuova uscita della nostra serie “Wild Shot”, la birra di base è sempre la nostra Barley, che viene lasciata invecchiare ed affinare spontaneamente in questo caso in una botte particolare detta Floral (testa d’acacia e fasciame in rovere francese). Il vino contenuta in essa era il Gewurztraminer di Agriloro. Dopo circa 1 anno di invecchiamento abbiamo deciso di aggiungere 25kg di prugne selvatiche e lasciarle in infusione per un altro anno.
Il risultato è una birra complessa, limpida dai riflessi color mogano. Al naso confettura di prugne, le note di ossidazione ci regalano frutta matura. Tannino morbido e avvolgente. Birra per appassionati, di grande complessità e da godere negli anni. 10%vol.